潍坊临朐：鹅肥肝产业的固本强链之路

大众网记者 孔婷婷 通讯员 孟晨 高圆圆 潍坊报道

朗德鹅，以其优良的产肝性能著称于世，其鹅肥肝质地细腻、口味鲜美独特，被誉为“世界绿色食品之王”，被评为“世界三大美食之首”，是国际公认的珍馐美馔。从上个世纪80年代第一只朗德鹅落户潍坊临朐，迄今已有近40年的培育发展史。

“小鹅肝”托起“大产业”，目前，这项高端食材在城关街道已逆袭成为当地的“土特产”，成为经济高质量发展和乡村振兴的新引擎。但朗德鹅种源问题是发展鹅肥肝产业的一大难题。朗德鹅祖代种鹅有6年期限，父母代有5年期限，这期间需要不断补充品种谱系更新替代，否则会出现品种退化、疾病率增加等问题，进而影响鹅肝产量与质量。目前朗德鹅种源来自法国，缺少自主培育的肥肝鹅品种，解决种源问题迫在眉睫。

11月14日，2024年度山东省重点研发计划（农业良种工程）“优质高效抗逆肥肝鹅新品系选育”项目启动会议在潍坊市临朐县城关街道召开，并为山东尊润圣罗捷食品有限公司朗德鹅育种厂揭牌。该项目遴选了20余名长期从事鹅遗传育种技术研究工作的专家和青年人才担任课题负责人，以龙头企业为依托，培育肥肝鹅新品系，将在产肝重和料肝比遗传机制研究方面取得关键突破。项目培育的新品系和配套技术预计每年示范推广规模超过50万只，TokenPocket官网实现新增产值800万元，将全面提升鹅肥肝产业繁育、养殖和加工全过程的科技含量。

作为项目的牵头单位，山东尊润圣罗捷食品有限公司董事长高世峰表示：“我们将严格按照项目的实施方案，精心组织、周密安排、全力以赴，确保项目顺利实施并如期完成既定目标。同时，我们也将加强与各子课题承担单位的沟通协作，共同攻克技术难关，推动项目成果早日转化应用。”

项目缘何选择临朐城关的尊润圣罗捷食品有限公司作为牵头单位？据了解，公司拥有30多年的发展历史，是国家级高新技术企业、中国鹅肥肝行业最具影响力企业、省级重点龙头企业。今年10月份，企业鹅肥肝酱系列产品在2024中国特色旅游商品大赛的3万多件作品中脱颖而出，斩获大赛“金奖”；企业生制鹅肥肝、熟制鹅肥肝、鹅肥肝酱均荣获第39届（2024）山东畜牧业博览会优质畜牧产品“金奖”。

近年来，城关街道鹅肥肝产业呈现出蓬勃发展之势，创新探索“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，依托圣罗捷的市场、信息、技术优势，有效整合了产业链上下游资源，为推动产业发展贡献了重要力量。“我们将以此次项目实施为契机，全力支持企业在品牌提升和品种繁育上加力突破，不断提升规模效益、质量效益和市场竞争力，让‘鹅肥肝’这块金字招牌更加响亮。”街道分管负责同志表示。